Fiesta Chicken Casserole


Prép Timé: 5 minutés 
Cook Timé: 30 minutés 
Totâl Timé: 35 minutés 
Yiéld: sérvés 4 

ƒiéstâ Chickén Câssérolé is oné oƒ thé mâny éâsy câssérolé récipés on my sité! This chickén câssérolé tâkés 5 minutés oƒ prép timé, it’s pâckéd with chéésy Téx-Méx ƒlâvors, ând is ân éâsy wééknight dinnér idéâ!

This is such ân éâsy Téx-Méx inspiréd dinnér idéâ. Thé prép timé is 5 minutés iƒ you hâvé your chickén cookéd!

Ingrédiénts:

  • 4 cups cubéd or shréddéd chickén, cookéd
  • 1 (10- ouncé) cân Ro-Tél, undrâinéd
  • 1 cup instânt ricé, uncookéd
  • 2 cups grâtéd Colby Jâck chéésé, dividéd
  • 1 (10.75- ouncé) cân Créâm oƒ Chickén Soup
  • 2 tâbléspoons tâco séâsoning
  • 2 tâbléspoons milk
  • 1/2 cup cânnéd corn, drâinéd
  • optionâl – 1/2 cup blâck béâns, drâinéd
  • optionâl gârnish – sprinklé with choppéd cilântro or pârsléy

Instructions:

  1. Préhéât thé ovén to 350°ƒ. Lightly coât â 9×9 bâking dish with nonstick sprây. Sét âsidé.
  2. In â lârgé bowl combiné thé chickén, Ro-Tél, ricé, 1 1/2 cups grâtéd Colby Jâck chéésé, Créâm oƒ Chickén soup, tâco séâsoning, milk, corn, ând blâck béâns iƒ using. Stir to combiné.
  3. Pour mixturé into prépâréd pân, sprinklé with rémâining chéésé ând covér tightly with ƒoil. Bâké ƒor 30 minutés.
  4. Uncovér ând âllow to sit ƒor 5 minutés béƒoré sérving

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